Aterrizaron en Sifnos, donde la amabilidad, la apertura y la hospitalidad hacia los extraños era entonces, como ahora, una forma de vida. Se reunieron debajo de cferecibos.mx un árbol por la noche y al día siguiente un granjero los encontró y los llevó a su casa. Lo primero que hizo fue dar a los sedientos un buen trago de agua.
Se hizo tan popular que finalmente se reeditó 15 veces. Hoy en día, todavía se encuentra en la mayoría de las cocinas del país y cuando los griegos se refieren a un libro de cocina, a cualquier libro de cocina, tselemente es la palabra que usarán. No es de extrañar que los sifnianos huertasencasas.com sean un hombre tan estimado. Entonces, si eres alguien que está interesado en la historia de la cocina, podrías pensar que la musaka es una receta tradicional de larga data, un país que mide un tiempo milenario, un plato griego. Pero la verdad es que no es nada de eso.
Día 2 Kamares, Sifnos
La forma correcta de viajar por estas islas es hacerlo en bote, una vez escuché a alguien decir que se hizo mientras la gente se movía entre ellas y yo estuve de acuerdo con eso. Además, llegar a Sifnos, que no tiene aeropuerto, sigue siendo la única forma.
- se celebró una fiesta al final de la unidad.
Luego se puso en contacto con el jefe de la policía local, quien decidió que los hombres debían ser llevados a un monasterio en la colina para descansar y estar a salvo, escondidos de las patrullas enemigas. Cuatro días después, por la noche, un pesquero alentó a seis hombres a la relativa seguridad de Serifos, y con el tiempo todos volvieron a la vida civil en sus países de origen. Con el objetivo de liberar a las islas griegas del control alemán e italiano. En algún lugar sobre Naxos, los golpea con fuego enemigo y los obliga a cavar en el mar. Vamos a muchos lugares dos veces, rara vez tres veces, pero el próximo año crearemos historia por cuarta vez cuando nos quedemos con George y Pepi nuevamente. El secreto del hotel, si lo hay, es que ofrece todo lo que un hotel costero muy bueno podría necesitar. La luz de la isla es muy especial y el mar siempre está presente.
Sifnos: Poseidons Big Toe
No había Speedrunners para nosotros ese día, no había transbordadores superrápidos, no había gatos voladores. Cogimos el ferry ligero Adamantios Korais. Por qué apurarse para llegar a la isla, pensamos Jim y yo. ¿Por qué no disfrutar de un viaje a través de estos mares ancestrales? Y por qué no, después de un largo invierno en casa, elige un cuenco con el que quieras estar cómodo en la parte exterior de la espalda todo el tiempo.
No hace mucho, una noche, estaban tomando una copa en la mesa junto a la cocina. Al menos no cambió y fue como lo recordaba. Construcción y brazos fuertes, cabello oscuro y bien rizado, barba. Y como siempre, algo que hubiéramos apreciado durante mucho tiempo, ya que su inglés es uno de los mejores de la isla, estaba ansioso por hablar.
El título completo del festival es Nikolaos Tselementes Cycladic Food Festival, llamado así en honor a uno de los hijos más famosos de Sifnos. Tselementes nació en 1878 en el pueblo de Exambela y se convirtió en un cocinero ambicioso. Su carrera floreció en Atenas y lo llevó a las grandes cocinas de París, Viena y Nueva York, donde aprendió técnicas desconocidas para los chefs griegos. La vaca, por ejemplo, usa leche compra venta automoviles de vaca y mantequilla, un animal que todavía estaba fuera de Sifnos en ese momento. También fue un chef creativo, cuya genialidad fue combinar estas técnicas con ingredientes mediterráneos con el objetivo de actualizar la cocina griega con recetas de musaka y pastelería, un plato similar a base de pasta y otro. También sabía leer y escribir y en 1932 publicó Odigos Mageirikis, el primer libro de cocina en Grecia.
Se alegró de saber que estaríamos en Sifnos durante casi un mes. Todavía no había abierto la temporada, pero pronto, dijo, la semana antes de Pascua, dentro de diez días.
Trabajaba allí, como hacía mucho tiempo que lo había hecho, como centro de la vida política de Sifnia, para que los hombres bebieran y hablaran café, jugaran backgammon y jugaran sus cuentas y, al parecer, huyeran de sus esposas. Los domingos, sin embargo, se sacaban más sillas y podían venir mujeres. Pero la tradición es enorme, iría con Jim otros días. Aunque se intercambiaron algunas palabras, los ojos del abuelo siempre mostraban lo contentos que estábamos de estar allí. Desde entonces, su nieto ha tomado el menú y ha agregado comida. Aunque el abuelo todavía va todos los días a encontrarse con sus amigos y ver qué pasa en el callejón, ahora tiene más tiempo libre y cuando estamos en Apostolos, a menudo se detiene y ambos hablan.
La muska que comemos hoy se inventó hace cien años y su inspiración y concepción tuvo lugar en los principales restaurantes y hoteles franceses. Pero aún menos saben que un pueblo humilde en la isla de Sifnos es el lugar real donde comenzó su historia. Desconocido para ellos en ese momento, su buena fortuna apenas había comenzado.
Me encantaron los muelles del Pireo, en el concurrido puerto marítimo de Atenas, desde que los vi por primera vez y vi los primeros momentos que pasé allí. Esos enormes barcos entran y salen de los muelles. Sus nombres, tan exóticos para mis oídos. Hellenic Sea Lines, Blue Star Ferries, Ventouris, Nel Lines, Minoan.
